大眼鲷

大眼鲷是鲈形目大眼鲷科鱼类，又称大目、大目莲。体呈长椭圆形，较侧扁；口大，口裂倾斜或近垂直状；眼更大，直径约占头长的1/2；上颌骨宽，两颌、犁骨及腭骨均具绒毛状牙；前鳃盖骨边缘具细锯齿，隅角处有强棘。全体赤色、背鳍、臀鳍和腹鳍鳍膜间有黄色斑点。

大眼鲷分布于菲律宾、马来半岛、印度尼西亚、日本和中国沿海。栖息于泥沙底质海域。昼伏夜出。在礁区休息时常独行，但在礁缘外较深处则会结队出没。以浮游动物、幼鱼、体形较大的虾、蟹等甲壳类动物及头足类的乌贼等为食。卵生。

大眼鲷含有丰富蛋白质，优质脂肪含量高。其肉质分外白皙鲜嫩。宋代诗人黄庭坚有诗句“鲙盘已见雪成堆”，对鱼肉的色泽做了形象的比喻。是海洋可钓鱼的一种。中国多用海蛆、沙蚕、海蜈蚣或沙丁鱼、鳀鱼切段挂钩垂钓；日本多用模拟钩垂钓。

大眼鲷简介

大眼鲷俗称“大目”、“大目莲”。海洋可钓鱼的一种。大眼鲷科。体呈长椭圆形，较侧扁。口大，口裂倾斜或近垂直状。眼更大，直径约占头长的1/2。上颌骨宽，两颌、犁骨及腭骨均具绒毛状牙。前鳃盖骨边缘具细锯齿，隅角处有强棘。常见的有长尾大眼鲷尾和短尾大眼鲷尾，前者鳍如新月，后者鳍如截形。生活时全体赤色、背鳍、臀鳍和腹鳍鳍膜间有黄色斑点。为暖水性底层鱼类，通常栖息于泥沙底质海域。我国多用海蛆、沙蚕、海蜈蚣或沙丁鱼、缇鱼切段挂钩垂钓；日本多用模拟钩垂钓沉底钓法，轻型投竿，可用单钩，亦可用钓组。

大眼鲷外形特征

鲈形目（Perciformes）大眼鲷科（Priacanthidae）约18种海鱼的统称，其中一些种类称为金时鲷（catalufa）。体鲜红，有些则色浅或色深，色深者或带杂色斑；多具圆形大眼。栖息于各大洋的热带与亚热带海区，大部分为肉食性，且於夜间活动。大西洋的普通大眼鲷（Priacanthus arenatus）长可达41厘米（16英寸）。斑鳍大眼鲷（P. cruentatus，玻眼啮鱼、金时鲷）见於大西洋与太平洋，长约30厘米。锯大眼鲷（Pristigenys serrula，突眼斑鳍大眼鲷）为太平洋种。

通常栖息于底质为沙泥、水深25～75米的海区。游泳缓慢，不作长距离洄游。食物主要为长尾类、桡足类和端足类等。一般体长120～160毫米，大者可达250毫米。在南海常年均可捕获，冬春旺汛。因皮厚肉粗，多制成干品，部分鲜销。

大眼鲷科（Priacanthidae）约18种海鱼的统称。

后期仔鱼：体长3.30mm的后期仔鱼，头部显得大，尾部细长。头长为体长的30.30%。口微斜，口裂中等，达眼中央的下方。吻钝尖，吻长为头长的25.00%，上下颌及峡部有小刺。眼较大，圆形，眼径为头长的40.00%。头顶有1枚长的枕骨刺，其上缘有多个小锯齿刺，小锯齿刺一直延伸到额部。眶上骨前缘有小刺突出，后部粗糙。鳃盖骨刺3枚，以第二枚刺最尖、最长，伸达肛门前，其上下缘有尖利的小刺。鼻孔1个，肾形，位于吻部的中间。腹囊梨形，直肠较短，肛门距吻端的距离为体长的50.00%。鳍膜较低，无色透明，背部鳍膜始于枕骨棘后方，向后与尾鳍鳍膜相连，臀鳍鳍膜与背部鳍膜同形。胸鳍扇形。颅顶部出现许多放射状的黑色素，翼耳骨区及体侧有较小的星状黑色素分布，腹囊上有许多大小不等的菊花状黑色素分布，第二鳃盖骨刺基部的鳃盖骨上以及第二鳃盖骨刺的后部有数个星状黑色素。肛门以后体侧的腹缘也数个小星状黑色素分布。尾下骨出现，脊索末端平直。

大眼鲷分布

大眼鲷为暖水性底层鱼类，分布于西太平洋、热带及亚热带海域。菲律宾、马来半岛、印度尼西亚、日本和我国沿海。

大眼鲷原因

鱼眼有大有小，形状各异，这与它们日常所接触光线的强弱有关系。通常生活在水上层活动的鱼大都有一双正常的眼，而生活在浑浊的水底或者常常钻入泥里的鱼，如泥鳅、黄鳝等，视觉就不太重要了，所以眼睛变得很小。生活在水深500米以下的鱼类，由于那里的光线极弱，所以它们的眼睛很大，否则会看不到东西。例如生活在我国南海的大眼鲷，眼睛竟占头的长度的1/2，可以算是头眼比例的冠军了。但是，栖息在水深2000米左右的深海鱼，情况却完全相反，由于那里根本就没有光线，眼睛再大也不管用，所以它们的眼睛就变得非常小，甚至完全退化了。

大眼鲷食物营养成分

食物名称	大眼鲷
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	117 千卡
蛋白质	21.3 g
脂肪	3.5 g
水分	77 g
灰分	1.1 g
维生素B1（硫胺素）	0.03 mg
维生素B2（核黄素）	0.01 mg
烟酸（烟酰胺）	2.7 mg