古白鲑，Coregonus palaea （Cuvier, 1829），为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科白鲑属的一种鲑鱼。
原分布在瑞士的纳沙泰尔湖、比尔湖和穆尔登湖。 后引入日内瓦湖和法国和瑞士的其他湖泊和水库。
在碎石近岸产卵，产卵时间取决于在该位置的水深。
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