眼斑雪冰鱼是南极冰鱼之一,为辐鳍鱼纲鲈形目中的鳄冰鱼科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。
眼斑雪冰鱼(Ocellated Ice Fish)，全身流动着透明血液，生活在南极洲一公里深处的冰冻海水里，能像其他鱼类一样生活，只是体内的血液绝对透明，而且身体表面没有覆盖鳞片，这是因为眼斑雪冰鱼没有血红蛋白的缘故，这在脊椎动物中是很独特的。
眼斑雪冰鱼血红蛋白的缺失不是一种有用的适应行为，而是一个基因突变导致的不幸结果。冰鱼的血液携带氧气的量只有普通鱼类血液的10%，为了生存，它们不得不大幅调整自己的身体。进化铸成的这个大错也许对于大多数鱼类来说是致命的，但冰鱼的鳃，加上一点点幸运的环境优势，拯救了它们，没让它们因血液的缺陷而灭亡。
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