青衣鱼

青衣鱼是鲈形目隆头鱼科动物。青衣鱼体延长，呈长卵圆形，体背呈青灰色；头部背面轮廓固定，头和口颇大，眼细小；吻较长，前端钝圆；背鳍的鳍棘基底有一黑点，各鳍呈浅黄色；胸鳍宽圆，尾柄上蓝点连成数条蓝色水平线。雌雄成鱼的体色区别较大，雌体为浅黄色，雄体则是青色。青衣鱼是妾鱼的异名，又称鳑魮鱼，因其游江河间，常一、二相随，犹如青衣婢女，故名。

青衣鱼分布于印度-西太平洋，中国东海、南海也有分布，栖息于珊瑚礁、岩礁周围。青衣鱼独居，日间觅食，青衣鱼主要以大型甲壳类、鱼类、软体动物等为食。

青衣鱼味甘，性温：归肺、肾经。对脾胃虚寒、消化不良、食少无味、腹痛腹胀等症有辅助食疗之效。现代研究表明青衣鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，长期食用可强身健体，适用于气血虚弱及各种原因引起的贫血、白细胞减少症。青衣鱼的鱼身丰满，肉质滑而松散，可食用，味鲜美可口。青衣鱼的体长超过一米，通常会作为海钓的猎物而大受欢迎。

青衣鱼简介

青衣鱼别名舒氏猪齿鱼，猪齿鱼。为脊椎动物门鱼纲鲈形目隆头鱼科动物黑斑猪齿鱼。产于南海，为生活于热带和亚热带近海底层鱼，有些种也产于台湾海峡。同属还有蓝猪齿鱼。

青衣鱼，属鱼纲鲯鳅科。中国南部沿海均产。每100克青衣鱼含蛋白质12.6克、脂肪9.1克、钙12毫克、磷22毫克、铁1.9毫克及多种维生素等。青衣鱼以红烧鲯鳅、白汁鲯鳅最为适口。

青衣鱼外形特征

青衣鱼学名舒氏猪齿鱼，青衣的品种很多，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其最大特征为头骨是一块整的。其它鱼多由4片骨头包着脑子。香港称为青衣，又称黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷，俗名四齿仔、西齿、石老、青威为辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目隆头鱼科的其中一种。该物种的模式产地在苏拉威西岛。

青衣鱼生长繁殖

生殖期是4-7月，产卵鱼可达8-12万粒。

青衣鱼分布范围

本鱼分布于印度西太平洋区，包括马尔代夫、毛里求斯、斯里兰卡、琉球群岛、中国沿海、菲律宾、印尼、越南、马来西亚、澳大利亚、密克罗尼西亚、马里亚纳群岛、所罗门群岛、帕劳等海域。

青衣鱼栖息环境

水深4—40米。

青衣鱼经济利用

属商业性鱼类，市场上大部份新鲜地销售，在香港亦作活鱼贩售。肉质黏胶，十分美味，适合红烧。另外其体色鲜艳，常被当作观赏鱼。