杖鱼、杖蛇鲭
拉丁学名：Thyrsites atun
俗称：滑蛇鲭
现存唯一一种杖蛇鲭属鱼类。分布于南半球较冷的近岸海域，栖息深度从0米至550米均有发现。
栖息于水温在13°C到18°C的大陆架附近或岛屿周围，主要喜欢以甲壳类动物，头足类动物和凤尾鱼和沙丁鱼等小鱼为食
肉质紧致色白，具有非常高的营养价值。烹饪也有很方法，如刺身、红烧、清蒸、生煎、煲汤、等，其味道鲜美、具有刺激性。使用这种鱼制作而成的菜肴是一种特色食品如制成鱼饼，辅以奶油和白兰地，或者将鱼展开放在在炭火上炙烤，涂上杏子酱或者黄油，则成为让人倍感满足的美味佳肴。
| 食物名称 | 杖鱼 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 120 千卡 |
| 蛋白质 | 21.7 g |
| 脂肪 | 3 g |
| 胆固醇 | 63 mg |
| 脂肪酸 | 2 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.8 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.7 g |
| 水分 | 74 g |
| 碳水化合物 | 0.1 g |
| 灰分 | 1.4 g |
| 叶酸 | 4 μg |
| αE | 1.9 mg |
| 钠 | 120 mg |
| 镁 | 34 mg |
| 磷 | 240 mg |
| 钾 | 460 mg |
| 钙 | 22 mg |
| 锰 | 0.03 mg |
| 铁 | 0.6 mg |
| 铜 | 0.05 mg |
| 锌 | 0.5 mg |
| 维生素A | 55 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.2 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 7.5 mg |
| 泛酸 | 0.85 mg |
| 维生素B6 | 0.5 mg |
| 维生素B12 | 6.5 μg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 1 mg |
| 维生素D | 2 μg |
| 维生素E | 1.9 mg |
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