这个饼的原名叫“腐乳葱香饼”，早上准备食材的时候，突然发现家里没有小葱了，那也不能不做了呀，不做吃啥呀，看看菜筐里有韭菜，那咱就原创一把，把小香葱换成韭菜，结果证明，韭菜和腐乳是很搭滴呀。也是哈，那个涮火锅的调料，里面的配料不就有腐乳和韭菜花嘛。
这个饼的原名叫“腐乳葱香饼”，早上准备食材的时候，突然发现家里没有小葱了，那也不能不做了呀，不做吃啥呀，看看菜筐里有韭菜，那咱就原创一把，把小香葱换成韭菜，结果证明，韭菜和腐乳是很搭滴呀。也是哈，那个涮火锅的调料，里面的配料不就有腐乳和韭菜花嘛。
200g中筋面粉
2勺油
20g白糖
1块腐乳
适量温开水
2颗韭菜
1面粉加白糖搅拌均匀
2加入温水，一边加水，一边用筷子搅拌
3搅拌成一个个面疙瘩
4再加入两小勺植物油，揉成面团
5面团和好之后，表面抹少许植物油，盖上湿布，饧5-10分钟
6饧面的时候，韭菜切碎，腐乳用勺子碾碎
7案板洒少许干粉，放上面团，揉光滑
8擀成长方形，厚度比饺子皮厚一些就可
9把压碎的腐乳抹上去
10撒上韭菜碎
11从一头开始卷，卷成圆桶状
12用刀切成大小均匀的段
13把切好的饼竖起来，用手按遍，饧10分钟
14锅烧热，小饼放上去干烙至两面都有花
15再刷油，两面都要刷上
16烙至两面金黄即可
在揉面团的时候，面的软度要比饺子面团软一些。
在面中加入白糖和植物油，可以让饼的口感更酥脆。
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