绿豆羹是一道点心，主要原料有绿豆粉，主要辅料/调料有山楂、葡萄干、莲子等。
绿豆羹是一道点心，主要原料有绿豆粉，主要辅料/调料有山楂、葡萄干、莲子等。
主料：绿豆
辅料：山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶
1、坐锅点火，水烧开后放入绿豆，煮约10分钟后，将漂浮在水面上的绿豆皮捞出，倒入银耳、山楂、莲子，小火焖一个小时左右，放入冰糖和葡萄干。
2、用纱布过滤后倒入碗内，在冰箱里降温，冷却后放入酸奶即可。
清凉可口，营养丰富。
葡萄干不能放得太早，否则容易溶化。
| 食物名称 | 绿豆羹 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 216 千卡 |
| 蛋白质 | 5.9 g |
| 脂肪 | 7.2 g |
| 水分 | 54 g |
| 碳水化合物 | 31.8 g |
| 膳食纤维 | 4.2 g |
| 灰分 | 0.9 g |
| 磷 | 72 mg |
| 钙 | 9 mg |
| 维生素A | 8 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.18 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.8 mg |
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