1、冷锅冷油，小火加热。
材料：
沙茶酱
手工鸡蛋面
韭菜
肉片
虾仁
杏鲍菇
莱氏拟乌贼
豉油
糖
胡椒粉
水
步骤：
1、冷锅冷油，小火加热。
2、放入虾仁，莱氏拟乌贼，小火快炒.
3、表面稍微变色后，再放入肉片拌抄，保持小火。
4、放入杏鲍菇块，葱段炒香。
5、放入沙茶酱，糖翻炒均匀，糖融化。
6、加入适量豉油，沿着热锅边转圈加入，这样可以增加豉油香气并且容易翻炒均匀。
7、将豉油和食材充分炒均匀后，加入水。
8、加入水后拌匀，然后加入面（不要把顺序弄错了，先加水煮滚，然后加面，顺序弄错影响口感）。
9、面搅匀之后倒入韭菜。
10、韭菜和面拌匀，韭菜香气四溢后关火，均匀撒上黑白胡椒拌抄，沙茶面就好了。
温馨提示：
