果皮是指果实外壳或外皮，日常生活中说的果皮一般指的是外果皮。果皮是由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮三层。果皮在生活中有很多妙用，如食用、美容、煲汤、药用等。
果皮是指植物果实的皮，分内果皮、中果皮和外果皮三层，而平常生活中说的果皮一般指的是外果皮。
果皮由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层。但由于果实类型的不同，3层果皮变化很大。
通常外果皮不肥厚，由1～2层细胞构成，它的结构特性与表皮相似，具角质层和气孔。果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞多含叶绿体，成熟时，转为有色体，致使果实有不同的颜色。
中果皮多为薄壁组织构成，但变化较大，有的富于浆汁或肉质化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮内维管束较多，呈网状分布，如柑桔，果实成熟后即为桔络。
内果皮在最里面一层，有的硬质化，由多层石细胞构成，如桃里的硬核；有的内果皮的壁上生出许多囊状多汁的腺毛，成为可食用的部分，如柑桔的内果皮。
用苹果皮煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多；将它晒干研末，空腹调服（每日2-3次）对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等处，可使其光亮如初。
清心润肺，降火生津。治暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮。
【主 治】
①《滇南本草》："敷发背疔疮。"
②《本草再新》："清心降火，滋肾益阴，生津止渴，除烦去湿。"
③《陆川本草》："治痧积暑热。"
④《四川中药志》："清暑热，止烦渴，生律，收敛。治痢疾及咳嗽有汗。"
【性味归经】 甘、涩、凉、无毒；《四川中药志》：“性凉，味甘涩，无毒。” 入肺、心、肾、大肠经
【用法用量】 内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)。外用：捣敷。
【性 状】果皮呈不规则片状，或卷曲成条状，外表面淡黄色，有细密斑点，内表面黄白色。气微，味微甜而
1、防身上有汗臭味:柠檬的香味，最适合女性，尤其是夏天清晨出门前，洒一点用柠檬制成的天然香水，会使自己一天都精神奕奕。只要把柠檬皮薄薄的切下来，把它的香味擦在手腕和耳朵后面，就是在公共汽车上挤出汗来，也不会使人感觉到身上有汗臭味。
2、使皮肤滋润光滑：把柠檬皮泡在洗澡水中，不仅可使水发出芬芳的香味，而且柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。如经常用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。
3、化妆：要想使早上化好的妆保持一天不变样，可在开始化妆前用一片柠檬皮擦一下脸。
4、巧除厨具上的腥味：菜刀上有腥味，可用柠檬皮擦去。锅中有腥味，可在锅中放点柠檬皮用水煮一会儿，这样腥味就可完全消失。
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