黄素酶亦称黄素蛋白质。它是以黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）或黄素单核苷酸（FMN）为辅酶（电子供体）的一组氧化还原酶。
黄素酶flavin enzymes
1932年O．Warburg， W．Chr－istian从酵母中分离出黄素酶，并发现它是与作为其辅基的FMN相结合的。随后，在1938年，分离出D-氨基酸氧化酶的辅酶，明确了此辅酶是FAD。电子受体氧、辅酶Q、细胞色素等则因酶而不同。多数黄素酶和辅酶结合力强，氧化型在380、450纳米附近具有最大吸收，还原型吸收则消失。荧光性也比核黄素弱。
黄素酶或黄素蛋白的种类很多如琥珀酸脱氢酶、脂酰CoA脱氢酶等，其辅基只有两种：FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）、FMN（黄素单核苷酸）。两者均含核黄素（维生素B2）。FAD、FMN中的异咯嗪部分可进行可逆的加氢和脱氢反应，故也是递氢体，每次可接受两个氢原子即FADH2、FMNH2。
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