静止角是指物料在不受任何限制和外力作用时，由一定高度自然下落到水平面上达到相当数量和高度之后会自动形成一个圆锥体，圆锥体母线和底平面（即水平面）所构成的夹角。
静止角与散落性成反比，即散落性好，静止角小；散落性差，静止角大。自流角表示的是某种物料在某种材料上的滑动性能。自流角愈大，滑动性能愈差；自流角愈小，滑动性能越好。
自然静止角的大小取决于土壤的种类和含水量等因数，一般用度数来表示，或者用土堆水平投影长度与竖直高度的比值来表示。
在食品科学中，指油籽从一定高度自由落到水平面上所形成的圆锥体的斜面与其底面直径构成的角度。油料种籽的散落性与油籽的形状、大小、水分含量及杂技含量有关，油籽在储存过程中若发热霉变，散落性会降低。
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