当植物受到病原物侵染时，在被侵染部位以局部组织迅速坏死的方式来阻止病害扩散，即发生过敏性反应(Hypersensitive Response，HR)。随后，在一定的时期内，植株会对病原物产生抗性，称为系统获得性抗性。
作用机制
同时诱发植物体产生一系列及时有效的防卫反应，木质素的沉积，导致细胞壁的木质化，诱发病程蛋白的相关积累， 影响病程蛋白的相关积累等， 阻止病害的进一步渗透和扩展，从而提高植物的抗病性。SA 是SAR 的重要诱导因子，也是植物受病原菌侵染后活化一系列防卫反应的信号传导途径中的重要组成成分。
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