苹果灰霉病的病原以分生孢子和菌核随病残体越冬。分生孢子借气流传播，主要通过伤口侵入，在贮藏期也可通过接触传染。
果面初呈圆形或近圆形水渍状病斑，不凹陷；后扩大为浅黄色不规则形软腐病斑。由于水分的不断丧失，病斑表皮逐渐皱缩、凹陷，引起全果软腐皱缩。病斑上散生鼠灰色霉丛，即病菌的分生孢子梗和分生孢子，后期病果上可产生黑色不规则形菌核。无色，大小（9－15）μm×（6－10）μm。
灰葡萄孢菌 Botrytis cinerea Pers，属半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目。
病原以分生孢子和菌核随病残体越冬。分生孢子借气流传播，主要通过伤口侵入，在贮藏期也可通过接触传染。
（1）农业防治：采收过程中避免造成伤口。
（2）药剂防治：果实近成熟期喷10%多抗霉素1000－1500倍液，或50%消菌灵WP 800倍液，或40%斯佩斯WP 1000倍液。每10天喷1次，连续2－3次。贮藏前用杀菌剂浸果。
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