水泥凝胶是水泥熟料矿物与水反应，生成尺寸极小、粒度在胶体范围内的凝胶状产物。
物化反应
cement gel
其结晶较差，近于无定形态。分散度极大，有很大的内表面积。
水泥水化初期形成的凝胶含水量大，结构不稳定，以后体积收缩放出一部分水，结构趋向稳定。
水泥凝胶的形态数量影响到水泥浆的凝结硬化过程和强度发展过程。
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