中华须鳗， Cirrhimuraena Kaup，蛇鳗亚科须鳗属的1种。潮汕叫窦龙（杜龙），闽台称为土龙。
潮汕叫窦龙（杜龙），闽台称为土龙。嘉庆《澄海县志》说窦龙：“似鳗而长倍之，性悍健，能穿堤防，肉甚坚，必捣之，而后可烹，味与鳗类。”窦龙的传统吃法是切段炖汤，普通是炖黄豆，如加北芪则能壮腰补肾。在台湾，土龙被看成是最有效的壮阳食物之一，曾经被炒卖到每斤1万元新台币。
中华须鳗嗅囊呈楔型;嗅囊膜和嗅囊腹面的透明膜共同围成嗅囊腔;嗅囊长径与眼径的平均比值为2·2倍;每侧嗅囊嗅板数变化范围在30~44之间;嗅板远轴端有一纤毛和嗅孔密集的舌状游离突;嗅板上皮纤毛密集,纤毛细胞表现为3种类型:纤毛感觉细胞、纤毛非感觉细胞和微绒毛感觉细胞;纤毛非感觉细胞和微绒毛细胞也出现在嗅囊壁。嗅板上大量的纤毛表明,中华须鳗嗅囊的水动力机制应属嗅板纤毛搅动型(isosmates)。除观察到嗅囊壁表面有两种类型的微嵴外,还首次在嗅板上观察到一种呈荸荠状的杆状细胞。
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