木莓属(学名:Doryalis E. Mer.)大风子科,约30种,产非洲和斯里兰卡,中国引入栽培的有木莓 D. hebecarpa Warb. 1种,广州中山大学校园有栽培,果可制果酱。
木莓属,灌木或乔木,有腋生的刺或无刺;叶具短柄,基部常3脉;托叶极小,脱落;花单性异株;雄花多数,生于叶腋内;萼片4(5-7);花瓣缺;雄花雄蕊极多数,生于肉质的花盘上;雌花单生或数朵丛生;萼片5-9,有腺点,宿存,有时有退化雄蕊;子房完全或不完全的2-8室,每一胎座上有胚珠1-6;果为一浆果。
产非洲和斯里兰卡,中国引入栽培。
为了给悬钩子属Rubus植物的分类、系统演化和开发利用积累细胞学证据,对悬钩子属空心莓组sect.Idaeobatus18个种(变种)和木莓组10个种(变种)的染色体数目和核型进行了比较研究,其中10个种(变种)的染色体数目和26个种(变种)的核型以及该属植物存在混倍体类型为首次报道。研究结果表明,研究的空心莓组和木莓组sect.Malachobatus植物染色体均小形,绝对长度均在3μm以下,染色体由中部着丝点染色体(约90%)和近中部着丝点染色体构成,核型分类主要属于"1A"型(85%以上),说明这两组植物在整个系统演化中处于相对原始的地位。本研究中的28个种(变种)均为整倍体,未发现有非整倍体类型。但是两个组的染色体数目和核型结构有较大差异。在空心莓组的18种植物中,除拟复盆子R.idaeopsis为2n=3x=21、茅莓R.parvifolius为2n=2x=14与2n=4x=28的混倍体外,其余种染色体数目和类型均为2n=2x=14。而在木莓组的10个种中,除寒莓R.buergeri为2n=8x=56外,其余种的染色体数目和倍性均为2n=4x=28。此外,本研究所涉及的空心莓组11个亚组中的7个亚组的18个种(变种),亚组内的物种间染色体核型构成差异明显,有些甚至超过了亚组间一些物种的差异;而涉及的木莓组13个亚组的6个亚组10个种(变种),亚组间物种染色体核型结构差异较明显,但亚组内物种间染色体核型结构差异较小。本文依据细胞学资料对这两组植物的系统演化和一些种的分类进行了讨论。
目的 研究木莓根部的化学成分。方法 采用正、反相硅胶柱层析分离纯化,通过理化性质和光谱分析鉴定其化学结构。结果 从木莓根部甲醇提取物中分离并鉴定了10个化合物,它们分别为:胡萝卜苷()、乌苏酸()、3β,19α-二羟基-2-氧-乌苏-12-烯-28-酸()、2α,3β,23α-三羟基乌苏-12,18-二烯-28-酸()、2α,3β,23α-三羟基乌苏-12,19-二烯-28-酸()、2α,3β,19α,23α-四羟基齐墩果-12-烯-28-酸()、2α,3β-二羟基乌苏-12,18-二烯-28-酸()、2α,3β,19α-三羟基乌苏-12-烯-28-酸()、2α,3β,19α-三羟基齐墩果-12-烯-28-酸()和蔷薇酸()。结论 以上成分均为首次从该植物中分得。
对木莓 (RubusswinhoeiHance)果实中提取的红色素理化性质进行了探讨 ,并就光、温度、pH值、氧化还原介质、7种金属离子、葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠等对其稳定性的影响进行了研究。结果表明 ,木莓鲜果中总花色苷含量高 ,属水溶性花色苷类。该色素对热的耐受性较好 ,但耐氧化还原性和耐Vc较差 ;7种金属离子中Na+ 、Mg2 + 、Al3 +和较高浓度Mn2 + (≥ 5 .0mmol/L)对该色素的稳定性较好 ,并有不同程度的护色效果 ,Zn2 + 对其稳定性较好 ,而Fe3 +和Cu2 + 对其稳定性有明显的影响或破坏作用 ;葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠无不良影响 。