一次冷却区工艺就是把鲜肉直接丢进冰箱,这样肉从常温直接冻住,从而可能产生较大冰晶,解冻食用时影响口感。
功能介绍
一次冷却区工艺就是把鲜肉直接丢进冰箱,这样肉从常温直接冻住,由于热传导率低,外层结冰的时候内层温度还比较高,结冰速率低,从而可能产生较大冰晶,解冻食用时影响口感。
二阶段冷却可能是先把肉冷却到0度左右,然后再急冷,这样肉里的水分结冰较快较均匀,形成的冰晶较小,从而减小对口感及营养的破坏。
等安全度抗震设计直接记录地震仪放射性气体异常非线性地震反应
地震流体地质学地震烈度小区划地下水物理性质碳14年代测定法
充填型地震反射实验地球物理学激光应变地震仪地震震中分布图