最上一层栱或昂之上，与令栱相交而向外伸出如蚂蚱头状的部分叫做耍头，也叫做“爵头”、“胡孙头”。
在顶层华栱（明、清称“翘”）或昂上与令栱（明、清称“厢拱”）垂直相交的构件称为耍头。
昂之上，且与昂平行大小相近的直木（或挑尖梁头），木栱衬方头下所用出跳木料，称为耍头木。清式称蚂蚱头。
耍头属斗拱中组合部件之一。起构造联系和装饰作用。实物见于唐代及以后建筑。
正式记载最早刊于宋《营造法式》，称之为爵头、耍头、胡孙头或蜉定头。其外伸部分通常加工成几个连续转折的斜刃面，因形似蚂蚱头，故在清工部《工程做法》中又称蚂蚱头。亦有作成批竹、桃形、多曲线或垂直截割等多种形式，但名称有别。
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