表面脱碳是指碳钢加热和保温时，由于周围气氛的作用，使表面层的碳全部或部分丧失的现象。
钢中碳含量越高、加热温度越高、保温时间越长，则钢的脱碳现象越严重。表面脱碳的特征是：表面层碳含量降低，工件淬火后表层硬度下降，在显微镜下可看到白亮色的具有脱碳特征的脱碳层。脱碳层可分为全脱碳层和半脱碳层。
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