鳗鱼酒是以鳗鱼为主料制作的药膳。
鳗鱼500克，黄酒500毫升。
将鳗鱼去内脏，洗净，置砂锅中。加入黄酒和水500毫升，用文火炖至熟烂，加少许食盐，即成。
补应损、活血止血。
白血病便血，兼消瘦、低热等。
口服。蘸酪随量食用。
引自《民间百病良方》。
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