巨胜酒是以黑芝麻为主料制作的药膳。
巨胜酒是以黑芝麻为主料制作的药膳。
巨胜酒可补肝肾、润五脏、填精髓，祛湿气。
黑芝麻、薏苡仁各300克，生地黄480克，白酒150毫升。
将黑芝麻炒香，薏苡仁炒至略黄，此2味并捣烂，与切碎的生地黄共入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后过滤去渣，即成。
补肝肾、润五脏、填精髓，祛湿气。
风虚痹弱、腰膝疼痛、神经衰弱、健忘、须发早白等症。
口服。每次服20毫升，日服2次。饭后饮用为佳。
大便溏泄，腹部虚寒者，不宜饮用此酒。
引自《药酒汇编》。
巨胜，《本经》名曰胡麻，味甘性平，入肝，肾二经。其实就是芝麻，可作日常食品，亦可取油食用。有些地区以亚麻子代用，此为不妥；还有些地区，用三角胡麻(其实系茺蔚子)代用，亦十分不妥。
是方以巨胜子为主药，功可补益精血，润燥通便；干地黄可滋阴养血，“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发”。(《本草纲目》)薏苡仁渗湿健脾，可用于风湿痹痛，筋脉挛急，《本经》谓其“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气”。三药合用，加酒之辛窜，能使药效迅速达于全身。故饮用此酒，能补五脏之虚赢，滋养力气，长肌肉而填精髓，补肾益肝，滋精养血，润燥滑肠。对中青年人的白头发，或者头晕眼花，亦颇适合。
《食医心鉴》
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