翡翠仙桃扇贝是一道以扇贝、水蜜桃、西兰花为主要食材制作的美食。
主料：扇贝
辅料：水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜
调料：盐、料酒、高汤精、水淀粉
1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；
2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。
鲜嫩爽口，口感独特。
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