海鲂目(Zeiformes)方鲷科(Caproidae)鱼类的统称。全身红色，侧扁，高度几可与长度相等。
海鲂目(Zeiformes)方鲷科(Caproidae)鱼类的统称。全身红色，侧扁，高度几可与长度相等。
方鲷为辐鳍鱼纲鲈形目羊鲂科的其中一种，分布于东大西洋区，从挪威至塞内加尔海域，栖息深度40-700米，体长可达30公分，栖息在底层水域，属肉食性，以蠕虫、甲壳类等为食，雌鱼体积大于雄鱼。
分隶於两属︰菱鲷属(Antigonia)与方鲷属(Capros)，分别置於两亚科内。红菱鲷(A. rubescens)长达18公分(7吋)。鲈形目五棘鲷科(Pentacerotidae)某些印度洋-太平洋区的鱼类也称 boarfish。
见于大西洋、太平洋与印度洋。
尽管看起来我们吃的养殖鱼将多于捕捞的野生鱼，海洋中仍然有一些“新的”和未被开发的品种，方鲷（Capros aper）就是其中之一。方鲷是一个广泛分布于东北大西洋大陆架的小型远洋物种。
从挪威到塞内加尔、地中海和亚速尔群岛近海岛屿、马德拉和加纳利都能发现方鲷踪迹，它们经常是一大群聚集在浅海水深0-600米之间。近些年，该物种在比斯开湾和凯尔特海滨异常繁盛。
方鲷样品已经送至中国，在那里小规格的鱼都是手工加工。然而手工加工方鲷的成本远高于阿拉斯加狭鳕，意味着经过再加工的方鲷销回欧洲会很昂贵。有人表示有兴趣加工成罐头制品，但爱尔兰的试验显示：该操作不能充分去刺去鳞，无法使它成为一个具有吸引力的产品。从积极的一面看，方鲷的含油量超过9%，肉质也比较适合做罐头产品。 方鲷外观呈橙色，这个颜色对中国消费者比较有吸引力，而且中国人并不计较先去刺再烹饪和吃鱼，中国市场对整鱼消费很有兴趣。BIM也将一些产品送到非洲各个市场，并期待着市场的具体反馈。 BIM目前为止已经做了以上这些工作，看上去在中国销售整鱼很有潜力，也许在非洲也很有潜力，随着技术的进步，去头去内脏产品和鱼糜制品也将成为可能。 然而，必须牢记鱼粉和鱼油生产商对方鲷的需求也将继续增长，这将影响到直接用于人们消费的方鲷的价格。
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