体高，侧扁，头小，体为银白色，背部淡青或褐色。体长约30∼50公分(12∼20吋)，重达6公斤(13磅)。银欧鯿(Blicca bjoorkna)产於欧洲，是欧鳊的一个不很重要的相近种。
体高，侧扁，头小，体为银白色，背部淡青或褐色。体长约30∼50公分(12∼20吋)，重达6公斤(13磅)。银欧鯿(Blicca bjoorkna)产於欧洲，是欧鳊的一个不很重要的相近种。
鲤科(Cyprinidae)动物，学名Abramis brama。常见的欧洲食用鱼及游钓鱼，产於湖泊及缓流江河中，群游，以蠕虫、软体动物及其他小动物为食。
其他称作bream的鱼类有金闪光鱼(一种米诺鱼)和鲷科(Sparidae)的一些种类。
| 食物名称 | 欧鳊 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 103 千卡 |
| 蛋白质 | 16.7 g |
| 脂肪 | 4 g |
| 胆固醇 | 60 mg |
| 脂肪酸 | 3 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.7 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.3 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.8 g |
| 水分 | 78 g |
| 灰分 | 1.3 g |
| 叶酸 | 9 μg |
| 钠 | 43 mg |
| 镁 | 26 mg |
| 磷 | 210 mg |
| 钾 | 350 mg |
| 钙 | 63 mg |
| 铁 | 0.4 mg |
| 锌 | 0.5 mg |
| 硒 | 31 μg |
| 碘 | 7 μg |
| 维生素A | 14 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.07 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.07 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 4 mg |
| 维生素B6 | 0.12 mg |
| 维生素B12 | 5 μg |
| 维生素D | 5.5 μg |
| 维生素E | 1.3 mg |
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