池上饭包是台湾省台东县池上乡的特产，池上于清朝光绪年间时称为「新开园」，为「新开辟的田园」之意。在日据时期，由于居民大多聚集居住在大坡池之上，故将之改名为「池上」并沿用。 池上便当有三大特点： ·必须是使用池上米。 ·用木盒装盛。 ·乾式便当。
池上饭包是台湾省台东县池上乡的特产，池上于清朝光绪年间时称为「新开园」，为「新开辟的田园」之意。在日据时期，由于居民大多聚集居住在大坡池之上，故将之改名为「池上」并沿用。 池上便当有三大特点： ·必须是使用池上米。 ·用木盒装盛。 ·乾式便当。
之後李约典夫妇之子李丁保在车站任职，李约典夫妇於是便将饭包便当带到火车上卖，而在李约典夫妇之後，由李丁保的妻子李陈云继承家业继续从事卖便当的工作。而当时在花东地区铁路行驶的是蒸汽火车，由花莲到池上必须花费七个小时，池上到台东则要五个小时，旅客途中无法下车购买食物而必须挨饿，於是李陈云开始改饭团为饭包，一方面补贴家用，一方面服务旅客。初期的池上饭包是以竹叶包装，配菜有鲁肉、黄菜头、烤肉乾、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子，售价为新台币1.5元。1962年起，池上饭包由原来的竹叶包饭团改以用竹片盒装饭，就是广为人知的池上便当。
2002年时，命名为「悟饕池上饭包」的台湾的集山机构和池上乡乡公所合作在台东池上乡设立「池上饭包文化故事馆」。
1939年（昭和14年），李约典夫妇开始在月台叫卖蕃薯饼（池上饭包前身）。
1948年，开始制作「御便当」在池上月台叫卖， 每个定价1.5元（第一代饭包）。
1962年，改用木盒包装，池上通水、通电（第二代饭包）。
1976年，池上饭包菜色变化（第三代饭包）。
1988年，池上饭包店原址发生火灾。
1990年，池上饭包店迁店於现址：台东县池上乡忠孝路259号。
1995年5月16日，创立第一家悟饕池上饭包店。
2000年10月25日，合并池上饭包老店正式改名「悟饕池上饭包」，并开放连锁加盟（第四代饭包）。
2002年3月10日，悟饕池上饭包入选年度十大风云商品。
2002年6月9日，池上饭包博物馆成立。
温馨提示：
