虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
类别：私家菜 肝调养 清热解毒 高血压 利尿
工艺：生炒
口味：咸鲜味
食用：早餐、中餐、晚餐
口感：清淡嫩脆，味道鲜美。
主料：虾仁100克 芹菜250克
辅料：玉兰片25克 胡萝卜25克
调料：盐3克 味精2克 料酒5克 植物油20克 姜10克
做法
1.把虾子用水泡好，洗净泥沙。
2.把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。
3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。
4.炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。
能量 262.46千卡
蛋白质 47.53克
脂肪 3.06克
碳水化合物 18.16克
叶酸 73.05微克
膳食纤维 6.87克
胆固醇 525毫克
维生素A 220.8微克
维生素C 33.9毫克
维生素E 7.65毫克
胡萝卜素 1199.5微克
核黄素 0.35毫克
硫胺素 0.06毫克
烟酸 6.26毫克
钙 698.86毫克
磷 807.58毫克
钾 1029毫克
钠 6438.74毫克
碘 1.75微克
镁 270.35毫克
铁 14.34毫克
锌 5.13毫克
硒 76.84微克
铜 2.61毫克
锰 1.73毫克
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