土中药，是指药材的来源地不是主要的中药产地。
中药都有自己的主产地，这样的地方产的药材一般称为“地道药材”或“道地药材”，品质是经过国家认可的。
然而，其他地方也有这样的药材生产，但都不是主要的，这样的药材在起名称前加上个“土”字，例如不是大黄主产地的大黄可以称做“土大黄”。
这样的前面加上“土”字的药材并不代表它们是假药
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