中果皮(mesocarp) 是果皮的中层，占果皮的大部分，多由薄壁细胞组成，具有多数细小维管束。有的含石细胞、纤维，如马兜铃、连翘等; 有的含油细胞、油室、油管等，如胡椒、陈皮、花椒、小茴香、蛇床子等。
中果皮(mesocarp) 是果皮的中层，占果皮的大部分，多由薄壁细胞组成，具有多数细小维管束。有的含石细胞、纤维，如马兜铃、连翘等; 有的含油细胞、油室、油管等，如胡椒、陈皮、花椒、小茴香、蛇床子等。
中果皮多为薄壁组织构成，但变化较大，有的富于浆汁或肉质化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮内维管束较多，呈网状分布，如柑桔，果实成熟后即为桔络。
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