山珍海胥，汉语成语，拼音是shān zhēn hǎi xū，意思是山野和海中出产的各种珍异食品，泛指丰盛的菜肴。出自明·吴承恩《湲堂永日图序》。
明 吴承恩 《谖堂永日图序》：“山珍海胥、鼎食宫居者，大夫之养也。”
山珍：山野出产的珍贵食品。山野和海中出产的各种珍异食品。泛指丰盛的菜肴。
作主语、宾语、定语；指美食。
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