荷叶蒂莲子汤是以莲子为主料制作的药膳。
新鲜荷叶蒂4个，莲子60克。
取新鲜荷叶蒂（即荷叶中央连接荷梗的部分），洗净，1个荷蒂切成4小块，备用。莲子洗净，用开水浸泡1小时后，剥衣去心。将荷叶蒂、莲子肉倒入小锅内，加冷水适量，小火慢炖2小时，加白糖一匙，再炖片刻，离火。
升清益脾，健胃消食。
当点心吃，不易常吃
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