北京著名的特色传统小吃中，有很多炸货，炸咯吱就是其中之一，这炸咯吱分为软炸和脆炸。
北京著名的特色传统小吃中，有很多炸货，炸咯吱就是其中之一，这炸咯吱分为软炸和脆炸。
菜品口味：蒜香
主要工艺：炸所需时间：十分钟
制作难度：简单
咯吱皮 2张
大蒜 5粒
盐 2克
2.把大蒜剁成末备用。
3.把咯吱皮切成菱形块。
4.锅中注油，下入咯吱块。
5.中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
6.蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
主料
咯吱皮300g
辅料
油适量、大蒜5瓣、盐2g
1.买的现成的咯吱皮，把咯吱皮切成菱形块。
2.把大蒜剁成末备用。
3.锅中注油，下入咯吱块中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
4.蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
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