格瓦斯，原是苏联的一种传统发酵饮料，有面包格瓦斯和果汁格瓦斯两类。其中面包格瓦斯早在上世纪初叶就传入我国东北。这种饮料，营养丰富，多汽多沫，酸甜爽口，具特有的麦乳、酒花发酵香味，含微量酒精，兼有啤酒和汽水的一些特点，但无酒精刺激感和酒花苦味。既可作清凉饮料，又可代酒助兴。
格瓦斯，原是苏联的一种传统发酵饮料，有面包格瓦斯和果汁格瓦斯两类。其中面包格瓦斯早在上世纪初叶就传入我国东北。这种饮料，营养丰富，多汽多沫，酸甜爽口，具特有的麦乳、酒花发酵香味，含微量酒精，兼有啤酒和汽水的一些特点，但无酒精刺激感和酒花苦味。既可作清凉饮料，又可代酒助兴。
秋林·格瓦斯那细腻的口感、富足的气泡、酸甜的味道、诱人的颜色、风味独特、口感特别，不含酒精、不含色素，是人们必备的健康饮品，广受冰城人民及外地游客青睐。购买过的游客说：“秋林·格瓦斯看着像啤酒，喝着是饮料，在嘴里有股很浓郁的面包香味，感觉很特别。”
儿时记忆 口感独特
秋林·格瓦斯饮料那细腻的口感、富足的气泡、酸甜的味道、诱人的颜色，饱含了多少儿时的回忆与快乐，填补了记忆中最想珍存的部分。秋林·格瓦斯采用俄罗斯传统发酵工艺加工而成，如今受到了愈来愈多的食客及外地游客的喜爱。
保存要妥当
格瓦斯饮料在保存方面要多注意，小瓶的可以一次喝完，大瓶的有时一次喝不完，要分多次饮用，值得注意的是开启盖后要注意卫生，防止污染，尤其大量空气进瓶后，会带进多种微生物，如果在夏季高温季节细菌会很快繁殖起来，这时饮用后会引起疾病发生。运输过程中的振荡和高温保存会引起格瓦斯的二次发酵。如果饮用时发现混浊现象，请不要饮用。
四大世界民族饮料
秋林·格瓦斯采用俄罗斯传统发酵工艺加工而成，与美国可乐、德国啤酒、保加利亚布扎并称为世界四大民族饮料，如今受到了愈来愈多的食客及外地游客的喜爱。
调配
鲜格瓦斯用糖浆和薄荷浸剂进行调配。格瓦斯的加糖量，总加糖量25%在发酵时加入，75%的糖量加入到鲜格瓦斯中，糖要调成糖浆状。当格瓦斯色度不足时，在调配时应加入糖色。调配之后搅和，取样品尝，按下列指标确定：即浓度、酒精含量和酸度，如格瓦斯的质量达到指标要求，冷却到10～12℃，装桶和装瓶。瓶装格瓦斯应保存在2～12℃、暗室、通风良好的房间内。
质量标准
莫斯科、酸甜、作冷汤和酸格瓦斯四种面包格瓦斯，其浓度相应的不低于7.3%、5.6%、3.0%和1.5%，按浓度来讲莫斯科格瓦斯占第一位。全部生产的格瓦斯的酒精含量不应高于0.3～0.5%(重量)。为了提高保存期，酒精含量不应高于1.2%。酸度(1N NaOH毫升数/100毫升格瓦斯汁)，莫斯科、酸甜和作冷汤三种格瓦斯为2～3%，酸格瓦斯1.7～2.8%。酸甜、作冷汤和酸格瓦斯装在罐车和桶里，而莫斯科格瓦斯装在0.5升的瓶子里。酿造莫斯科格瓦斯，通常用浓度为3.5～4%的第一格瓦斯汁，而第二和第三格瓦斯汁用来酿造一般的桶装格瓦斯。
冷汤格瓦斯
酿造作冷汤格瓦斯与其它格瓦斯的区别在于酿造格瓦斯各工序的某些变化。燕麦粉在粉与水之比为1：
1、0的条件下预煮。蒸煮过的醪液加冷水冷却到55℃，并与粉碎的燕麦粉和大麦芽仔细混合，其它全部工艺程序与浸出法酿造格瓦斯相同，但混合时不加薄荷。
温馨提示：
