皛饭

皛xiǎo饭，因白米饭﹑白萝卜和白汤（一说“白盐”）。三者皆白﹐故戏称。

皛饭详细介绍

皛xiǎo饭，因白米饭﹑白萝卜和白汤（一说“白盐”）。三者皆白﹐故戏称。

出处

1.谓白米饭﹑白萝卜和白汤。三者皆白﹐故戏称。

语出宋曾慥《高斋漫录》:

一日，钱穆父(钱勰)折简召坡(苏轼)食“皛饭”，坡至，乃设饭一盂﹑萝卜一碟，白汤一盏而已，盖以三白为“皛”也。后数日，坡复召穆父食“毳cuì饭”，穆父意坡必有毛物相报。比至日晏，并不设食，穆父馁甚，坡曰:“萝卜﹑汤﹑饭俱毛也！”穆父叹曰：“子瞻可谓善戏谑者也。”

2.谓白米饭﹑白萝卜和白盐。三者皆白﹐故戏称。

语出南宋朱弁《曲洧旧闻》：

东坡尝与刘贡父言：“某与舍弟习制科时，日享三白，食之甚美，不复信世间有八 珍也。”贡父问三白何物？答曰：“一撮盐，一碟生萝卜，一碗饭，乃三白也。”贡父 大笑。久之，折简召坡过其家吃皛饭。坡不复省忆尝对贡父三白之说也，谓人云：“贡 父读书多，必有出处。”比至赴，见案上所设，惟盐、萝卜、饭而已，乃始悟贡父以三 白相戏笑，投匕箸食之几尽。将上马，云：“明日可见过，当具毳饭奉待。”贡父虽恐 其为戏，但不知毳饭所设何物。如期而往，谈论过食时，贡父饥甚索食，东坡云：“少 待。”如此者再三，东坡答如初。贡父曰：“饥不可忍矣！”东坡徐曰：“盐也毛，萝 卜也毛，饭也毛，非毳而何？”贡父捧腹曰：“固知君必报东门之役，然虑不及此。” 东坡乃命进食，抵暮而去。

一天，钱穆父写请帖请苏轼吃“皛饭”，等他到了钱穆父家吃饭时，就设置一碗白米饭，一碟白萝卜，一盏白汤，这就是“三白”，过了很长时间，苏轼又请钱穆父吃“毳饭”，钱穆父想苏轼一定与毛有关的饭来回报。到了那天结束，也没有设摆饭菜，穆父很气馁，东坡说：“萝卜﹑汤﹑饭都‘毛’啊！”穆父感叹道：“子瞻真算得上善于开玩笑的人。”



苏轼曾对刘贡父说：“我和弟弟在学经义对策、准备应试时，每天吃三白饭，吃得很香甜，不相信人间会有更好吃的美味。”贡父问：“什么叫三白饭？” 苏轼答道：“一撮白盐，一碟白萝卜，一碗白米饭，这就是‘三白’。”刘贡父听了大笑。过了很久，刘贡父写请帖给苏轼，请他到家里吃“皛（xiǎo）饭”。苏轼已忘记自己对刘贡父说的话，就对别人说：“刘贡父读书多，他这‘皛饭’定是有来由的。”等他到了刘贡父家吃饭时，发现桌上只有盐、萝卜、米饭，这才恍然大悟，知道这是贡父用“三白饭” 开的玩笑，便大吃起来。吃完饭苏轼告辞出来，临上马时对刘贡父说：“明天到我家，我准备毳（cuì）饭款待你。”刘贡父害怕被苏轼戏弄，但又想知道“毳饭”到底是什么，第二天便如约前往。两人谈了很久，早过了吃饭时间，刘贡父肚子饿得咕咕叫，便问苏轼为何还不吃饭。苏轼说：“再等一会儿。”像这样好几次，苏轼的回答老是这句话。最后，刘贡父说：“饿得受不了啦！”苏轼才慢吞吞地说：“盐也毛（冇，音mǎo， “没有”的意思），萝卜也毛，饭也毛，岂不是‘毳’饭？” 刘贡父捧腹大笑，说：“本来我就知道你一定会报昨天的一箭之仇，但万万没想到这一点！”苏轼这才传话摆饭，二人一直吃到傍晚，贡父才回家。

在闽南与南粤地区，“毛”就是没有的意思。“毳饭”就是没有白饭，没有萝卜，没有白盐

皛本来在古代是一种凉菜，属于饭前甜品等。但是苏轼在与钱穆父的趣味生活中演变成了经典的白饭萝卜盐。

这种趣味新词可以在苏轼的很多生活中找到。