寿南山是一道菜肴，主料为香菇头与鸡蛋，口味清淡。
【材料】：香菇头2两
A料：蛋4粒
味素
盐
全脂牛奶粉两大匙
B料：味素
姜丝
香油
【作法】：
1．香菇头洗净水净乾，压扁加材料A拌匀置30分钟后再用蒸笼蒸30
分钟备用。
2．锅放适量水加材料B，加作法1放入蒸笼再蒸40分钟即可。
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