赣西两头乌猪产于江西萍乡市和宜春地区的上高、新余、分宜、万载以及吉安地区的宁岗、莲花、安福等县、市。
赣西两头乌猪产于江西萍乡市和宜春地区的上高、新余、分宜、万载以及吉安地区的宁岗、莲花、安福等县、市。
赣西两头乌猪分布于江西萍乡市、宜春地区以及吉安地区等。
赣西两头乌猪头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”；耳中等大、下垂。背腰多稍凹，四肢较结实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头、颈和臀、尾为黑色，黑白交界处有2～3厘米宽的黑皮着生白毛，称“晕带”，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端称“破头花”，有的尾尖有白毛，少数猪躯干上有一、二块不定型的黑斑，称“腰花”或“点花猪”，头尾黑毛区较小，黑色区常以两额角为中心联于头顶，称“点头墨尾”。乳头数一般6～7对。赣西两头乌猪成年公猪平均体重98.85公斤，体长123.83厘米，胸围108.24厘米，体高68.46厘米；成年母猪相应为：92.49公斤，117.91厘米，107.90厘米，61.04厘米。赣西两头乌猪具有早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等特点。但腿臀不够丰满，体质结构疏松。
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