红辣白菜卷是一道以白菜为主要原料制作而成的美食。
原料：白菜400克，油40克，盐4克，酱油4克，味精2克，水淀粉15克，干红椒1个，葱1．5克，姜1．5克。
制法：
1．白菜洗净，沥干，切长条。辣椒切丝。
2．锅放油烧热，先放葱丝、姜丝炝锅，再放辣椒丝、白菜丝翻炒，加酱油、盐、味精，菜熟时用淀粉勾芡即可。
特点：辣鲜，咸香适口。
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