台湾大面炒是一道产于台湾，由油面为主料的面类食物。
台湾大面炒是一道产于台湾，由油面为主料的面类食物。
肉丝 1/3杯
新鲜香菇(切丝) 4朵
红萝卜丝 1/4杯
豆芽菜 4两
葱段 2支
洋葱(切丝) 1/4个
香菜 少许
虾米 1大匙
酱油 1大匙
盐 1又1/2小匙
胡椒 1小匙
糖 1/2大匙
香油 1/3大匙
油 2大匙
水 2杯
制作：
(1)将材料洗净分别切好备用。
(2)将锅烧热并放入油加热，再依序将洋葱、香菇、肉丝、红萝卜丝、虾米、葱等材料爆香，随後加入所有调味料和其他材料煮沸。
(3)材料全熟後，放入油面翻炒并改小火，炒至汤汁收乾再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，并撒上少许香菜。
亦可将肉丝、香菇、蛋丝等爆炒入味後再铺在面的表层来丰富内容。
营养价值: 面条 - 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻，北方适宜种小麦的地理环境有关。...【所有面条菜谱】
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