黄豆芽又称如意菜，油豆腐条可比拟金条，故得此菜名。
原料：
黄豆芽250克（半斤），油豆腐条子100克（二两），盐、糖、味精各适量。
做法：
1.油豆腐在沸水中浸泡后，沥去水分。
2.黄豆芽下锅炒，再加入油豆腐，加盐、糖、味精等，待卤汁收浓即成。
特点：
鲜香味美，清口解腻。
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