蟹糊羹是一道由鸡蛋、姜末、香醋等做成的美食。
1、把蛋白蛋黄分别充分打碎。
2、热锅加油，把姜末放进去煸炒，然后倒入蛋白，蛋黄，快速煸炒，把蛋白蛋黄炒成丝状后，加一碗凉水，放少许香醋，盐，糖，鸡精烧开后，淋入水淀粉勾芡，就OK了。
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