渡月桥（表现东京美丽风景的咖啡）

渡月桥是一道能表现东京美丽风景的咖啡。

渡月桥（表现东京美丽风景的咖啡）详细介绍

渡月桥是一道能表现东京美丽风景的咖啡。

【中文名称】：渡月桥

【英文名称】：Du Yue Bridge

【材 料】：肉桂卷饼2片、豆沙馅20克、意大利咖啡粉15克、装饰用烤卷饼1片、罗勒叶片1片

【制 法】：

①把肉桂卷饼放入钵内磨成粉状。

②把豆沙馅放入容器中，从上面注入用15克咖啡粉萃取出的20毫升浓缩咖啡。

③然后将粉状的卷饼倒入，将其混合成泥状。

④制作60毫升左右的奶泡。

⑤把容器中的混合饮料倒入鸡尾酒杯，摆放装饰用的烤卷饼。

⑥最后注入奶泡，装饰上罗勒叶片。

【作 者】：分店总调配师：安达直也

【联系方式】：日本 Segafredo zanetti 西武新宿 pe pe店

【详细说明】

这是一道能充分表现东京美丽风景的咖啡，相当有意境。

把肉桂卷饼视作桥，呼应了岚山的“渡月桥”。而肉桂卷饼中肉桂的香味和浓缩咖啡非常搭配。由于混合了豆沙馅，因此浓缩咖啡要冲泡得浓稠些，如此味道才能保持平衡，这是融合了咖啡和日式素材而形成的一款非常有趣的饮品。

罗勒叶片：古希腊人称为「香草之王」的罗勒，别名九层塔或十里香，是最大众化的料理用香草。

罗勒（Basil）为唇形花科（Labiatae）罗勒属（Ocimum）之一年生或多年生小灌木。原产于印度及埃及，十六世纪前后由印度传到欧洲。全球栽培面积为10,000公顷，广泛栽培于地中海沿岸地区、瓜哇、西塞尔、留尼旺群岛、佛罗里达及摩洛哥等。