西洋参酒是以西洋参，白酒为主料制作的药膳。
西洋参60克，白酒1000毫升。
将上药切碎，置容器中、加入白酒，密封，每天振摇1次，浸泡14天后即可取用。酒尽添酒．味薄即止。
益气养阴、生津止渴。
少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等症。
口服。每次服15毫升，日服2次。
引白《药酒汇编》。体质虚寒者忌服。
西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用。
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