姜汁蚌肉汤是以河蚌等为主料制作的汤。
类别：清热解毒食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
食用：中餐、晚餐
主料：河蚌500克
辅料：姜100克
调料：江米酒50克 盐3克
烹饪方法
1. 姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；
2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；
3. 锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。
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