胶原蛋白肽是一类以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000Da的产品。
胶原蛋白肽是一类以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000Da的产品。
1、屠宰场、肉联厂、罐头厂、菜市场等提供的经检疫合格的新鲜牛、猪、羊和鱼等动物的皮、骨、筋、腱和鳞等。
2、 制革鞣制工艺前，剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮。
3、 骨粒加工厂加工的清洁骨粒和自然风干的骨料。
4、可食水生动物鱼鳔、可食棘皮动物、水母等。
相对分子质量小于10 000Da的胶原蛋白肽所占比例的检测方法，采用高效体积排阻色谱法。
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