本品有过油炸过程，需备花生油约700克。本品需用鸡汤约400克，口感更好。
本品有过油炸过程，需备花生油约700克。本品需用鸡汤约400克，口感更好。
工艺：白烧
口味：咸鲜味
食用：中餐、晚餐
口感：咸鲜香醇，软嫩适口，奶油味浓，营养丰富。
主料：白菜400克 奶油400克
调料：鸡油15克 胡椒粉1克 料酒10克 盐5克 白砂糖3克 味精2克 葱汁10克姜汁10克 淀粉(豌豆)10克 植物油70克
1.将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；
2.锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；
3.烧开后下入奶油、味精、胡椒粉，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
能量 3639.03千卡
蛋白质 9.76克
脂肪 388.43克
碳水化合物 29.2克
叶酸 74微克
膳食纤维 3.25克
胆固醇 836毫克
维生素A 1268.1微克
维生素C 124毫克
维生素E 11毫克
胡萝卜素 480.6微克
核黄素 0.24毫克
硫胺素 0.16毫克
烟酸 2.43毫克
钙 260.12毫克
磷 171.04毫克
钾 915.77毫克
钠 3431.15毫克
碘 0.08微克
镁 54.01毫克
铁 7.15毫克
锌 1.93毫克
硒 4.91微克
铜 1.9毫克
锰 0.67毫克
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