《锅贴鸡蛋》是一道中国民间传统家庭美食，由鸡蛋烹饪而成。色泽金黄，皮柔韧耐嚼，馅嫩味鲜，是合肥地区传统风味小吃。
《锅贴鸡蛋》是一道中国民间传统家庭美食，由鸡蛋烹饪而成。色泽金黄，皮柔韧耐嚼，馅嫩味鲜，是合肥地区传统风味小吃。
这是一道菜的的名字
顾名思义锅贴鸡蛋，一定少不了鸡蛋，而且和锅贴搭边
准备4-5个鸡蛋，一小块豆腐，半根火腿肠，两根蒜薹，一个尖椒
把鸡蛋打到碗里，把豆腐、火腿、蒜薹、尖椒都切成小丁放到鸡蛋里，放上盐搅
然后开火把油热好，把搅好的这些全都倒在锅里用锅铲把它们摊到一指左右的厚度
然后开始煎，等下边的鸡蛋凝结了就反过来煎另一面
等到鸡蛋不再软，熟了时就可以出锅了，放在盘子里
上边可以放一个香菜叶子装点，黄绿搭配
一道美食出炉了啊
主料：面粉500g、猪肉250g、卷心菜100g、鸡蛋1个；
调料：酱油20ml、味精2g、菜籽油10ml；
做法：
1.先把肉洗净，剁成碎末。
2.肉馅中放入酱油、盐拌匀，葱、姜切碎，放入肉馅中。
3.拌匀备用。
4.包菜洗净，放到热水中淖一下。
5.捞出来过一下凉水。
6.剁成碎末，放入肉馅中，放入味精、香油调匀。
7.面粉中加热水制成烫面，和匀揉透。
8.做成比水饺大点的剂子，按扁。
9.擀成中间稍厚的薄皮。
10.每张面皮包入馅料20克。
11.从右向左慢慢捏上均匀的摺子。
12.一个饺子就包好了。
13.包好的蒸饺。
14.上笼用旺火蒸5分钟左右取出。
15.晾凉即成锅贴饺半成品。
16.锅置中火上，放入菜籽油10克烧热，将饺子排成葵花形状。煎至饺子底面硬时，端起锅晃动，使饺子离锅能活动，用筷子把饺子轻轻拨动一下，不使粘结。
17.鸡蛋磕到碗里搅匀。
18.从锅周围淋入锅中（平均每8个饺子用1个鸡蛋），待蛋浆凝固时，再端起锅晃动，使蛋饺全部离锅。
19.并翻个身。
20.再稍煎片刻。
21.出锅装盘，即可享用。
主料：面粉500g、茴香籽400g、鸡蛋200g；
调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、芝麻油适量；
做法：
1.先将面和好醒十五分钟
2.茴香洗净切碎3.将鸡蛋先炒一下
4.茴香、鸡蛋加盐、油调匀
5.把面放成大小均等的剂子
6.擀成饼皮
7.把馅包入皮内
8.包好的样子
9.不粘锅里放油开始煎
10.煎至两面金黄即可
11.锅贴好了
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