蓝莓乳酪蛋糕是一款家常类糕点，制作原料主要有奶油奶酪、牛奶、低粉等。
蓝莓乳酪蛋糕是一款家常类糕点，制作原料主要有奶油奶酪、牛奶、低粉等。
奶油奶酪115克,牛奶70克,低粉25克,玉米淀粉25克,蛋3个,砂糖40克,蓝莓酱60克.
1.奶油奶酪加牛奶打散,再加入蛋黄(3个)拌匀,筛入粉类拌匀后再加入蓝莓酱搅拌均匀.静置 半小时.
2.将在蛋白(3个)中加入几滴白醋,一小勺玉米淀粉以低速打出大泡,再分三次加入砂糖,并转中速,至接近干性发?
3.将蛋白糊与蛋黄糊拌匀倒入模中.
4.烤盘放水置下层,烤网置倒数第二层,模放于烤网上,175度20分钟,(加入些许凉水于烤盘中)转150度40分钟.
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