素三丁是一道简单的家常菜，主料是马蹄，竹笋，豌豆，红椒，葱花，盐，糖，番茄沙司，生抽，玉米油。
素三丁是一道简单的家常菜，主料是马蹄，竹笋，豌豆，红椒，葱花，盐，糖，番茄沙司，生抽，玉米油。
马蹄，竹笋，豌豆，红椒，葱花，盐，糖，番茄沙司，生抽，玉米油。
1、马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。
2、各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。
3、红椒切成丁备用。
4、竹笋切成丁备用。
5、马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。
6、锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。
7、然后先放入红椒丁翻炒几下。
8、再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。
9、淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。
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