皮蛋蚝豉粥是一道菜，制作材料有蚝豉、稻米等。
类别：滋阴食谱 药膳调理 神经衰弱食谱 失眠食谱
工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐
主料：蚝豉30克 稻米60克
辅料：松花蛋（鸭蛋）50克
烹饪方法
1.将皮蛋去壳，洗净切小粒，蚝豉洗净，大米洗净；
2.把大米、蚝豉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，调味即可，随量食用。
健康提示
神经衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，疗效相同。
温馨提示：
