甜酸白菜丝是以白菜为主材料，辅以糖和白醋制作而成的一道菜品，口味独特。甜酸白菜丝是一道凉菜。
甜酸白菜丝是以白菜为主材料，辅以糖和白醋制作而成的一道菜品，口味独特。甜酸白菜丝是一道凉菜。
大白菜6片，胡萝卜1/2条，黑木耳2朵，红辣椒1个，青蒜1根，大蒜2瓣
调味料：
A料：橄榄油、白葡萄酒各2大匙
B料：糖、白醋各1大匙，盐、香油各1小匙，芝麻1/2大匙
加工方法：
1、大白菜、青蒜去除根部，洗净、切丝，分别泡入冰水中，待烹调时捞出沥干；黑木耳、红辣椒去蒂及籽，分别洗净、切丝；胡萝卜去皮，洗净，刨丝；大蒜去皮、切末；芝麻放入干锅中炒香备用。
2、锅中倒入1大匙油烧热，爆香蒜末、木耳丝、红辣椒丝，淋上A料，加入胡萝卜丝拌匀，盛入碗中，待凉加入大白菜丝、青蒜丝及B料搅拌均匀，盛入盘中并撒上芝麻即可上桌。
健康人小语：
大白菜含有丰富的维生素C和粗纤维，可预防感冒，帮助排便，有助于整肠健胃和消热退火。
美味小提示：
如怕大白菜或青蒜太生，可以用滚水氽烫数秒钟，快速捞出，立即冲冰开水，沥干水分再拌调味，凉拌时可加些氽烫过的海带芽，口感更佳。
温馨提示：
