苯并a芘是2019年全国科学技术名词审定委员会公布的肠外肠内营养学名词。
由5个苯环构成的多环芳烃。在体内的代谢物二羟环氧苯并芘，具有强烈的致癌、致畸、致突变的性质。广泛存在于生活环境中，在受污染的谷类食物、蔬菜、脂肪和油类，以及经烧烤、烟熏的肉类或鱼类中含量较 高。
《肠外肠内营养学名词》第一版
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